Ingredientes:
MASA RÁPIDA
150 grs. de vino blanco (1 ½ cub.)
150 grs. de aceite (1 ½ cub.)
½ cucharadita de vinagre y 2 cucharaditas de sal
500 grs. de harina (9 cub.)

RELLENO
150 grs. de cebolla troceada
80 grs. de aceite (¾ cub.)
150 grs. de espinacas congeladas y bien escurridas
150 grs. de requesón
sal y pimienta
pasas y piñones ( optativo)

Número de personas: 0

Preparación:
MASA
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 segundos en velocidad 6.
A continuación, programe 2 minutos en velocidad espiga.
Estire la masa y rellene. (Ver técnicas en pgs. 84-85).

RELLENO
Ponga en el vaso en aceite y la cebolla y trocee 5 segundos en velocidad 3 ½, después programe 7 minutos a 100 grados, en velocidad 1.
Añada las espinacas y programe 10 minutos a 100 grados en velocidad 1.
Mezcle el sofrito con el requesón y sazone. Rellene con ello las empanadillas (puede ponerle pasas y piñones si lo desea).
Puede hornearlas o freírlas.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces