Ingredientes:
2 yemas de huevo
1 huevo
150 gr. Azúcar
130 gr. Mantequilla o margarina
Un chorrito de brandy
170 gr. Harina
1 sobre de levadura Royal
un pellizco de sal

Para la Crema
400 gr. De nata líquida para montar, muy fría
200 gr. De queso Philadelphia
40 gr. De azúcar

Para la cobertura
1 bote pequeño de piña en almíbar
1 bote pequeño de melocotones en almíbar
Uvas frescas

Número de personas: 0

Preparación:
Ponga en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programe 2 min. A 40º C, vel. 3. Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 5 seg., vel. 3
Añada la harina, la levadura y la sal y programe 6 seg., vel. 3
Engrase y enharine un molde y vierta en él la mezcla. Introdúzcalo en el horno, precalentado a 180º C, durante 20 ó 25 min. Pínchelo con una aguja para comprobar que esté bien cocido. Retire el bizcocho del horno, desmóldelo sobre una rejilla, dele la vuelta y déjelo enfriar.
Mientras tanto, prepare la crema. Lave bien el vaso y las cuchillas. Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso la nata, el queso y el azúcar. Programe vel. 3 y esté atenta hasta que la nata esté montada.
Rellene el hueco central del bizcocho con la crema preparada.
Deje escurrir los melocotones y la piña sobre el papel absorbente de cocina. Filetee los melocotones y vaya colocando las frutas sobre la crema, de forma decorativa.
Resérvela en el frigorífico hasta el momento de servir.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres