Ingredientes:
450 gr de judias blancas cocidas
5 huevos
250 gr. de azúcar
1/2 naranja solo el zumo
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 sobre de levadura royal.

COBERTURA
1 yema de huevo
50 gr. de azúcar
1 cubilete de almendra granulada
2 cucharadas de leche.

Número de personas: 0

Preparación:
Poner la mariposa en el vaso . Poner las yemas de los huevos junto con el azúcar, programar 6 minutos, 40º velocidad 3.
Sacar la mariposa del vaso y añadir, el zumo de naranja, la vainilla, la levadura y la judias que previamente las habremos hecho puré, mezclar unos segundos hasta total incorporación , en velocidad 3.
Finalmente, añadir las claras montadas previamente a punto de nieve, mezclar suavemente con una espatula.
Verter la masa en un molde desmontable, de unos 26 cm. de diámetro untado con mantequilla. Poner en el horno precalentado a 180º unos 60 minutos.
Cuando el pastel este cocido , haremos una mezcla con todos los ingredientes de la cubertura, lo repartimos por encima del pastel y lo ponenos en el horno con el gratinador encendido, hasta que este doradito.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios