Ingredientes:
400 gr. bacalao desalado
4 tomates
8 cebollas tiernas
vinagre de jerez Borges
aceite de oliva con aceitunas negras

Número de personas: 0

Preparación:
De las verduras:
1. Escaldar los tomates y las cebollas tiernas en agua hirviendo y enfriar.
2. Pelar, despepitar y cortar el tomate a gajos
3. Pelar las cebollas tiernas y cortarlas longitudinalmente

ACABADO Y PRESENTACIÓN:
1. Poner en un plato el bacalao junto con los gajos de tomate y la cebolla.
2. Aliñar con vinagre de jerez y el aceite de oliva con aceitunas negras.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Pescados y mariscos