Ingredientes:
- 8 codornices limpias.
- 2 zanahorias.
- 2 cebolletas o cebollas.
- 2 dientes de ajos.
- 1 vaso de vino blanco.
- Vinagre.
- Sal.
- Aceite.
- 2 ó 3 hojas de laurel.

Número de personas: 0

Preparación:
-En un recipiente, con un chorro de aceite, se ponen a rehogar las codornices limpias, condimentadas y atadas para que no se despedacen.
-Cuando estén doradas, se rehogan las cebolletas y las zanahorias, cortadas en juliana, y los dientes de ajo.
-Se añade después el vino blanco, el laurel, un chorro de vinagre y el agua cubriéndo las codornices.
-Se dejan cocer a fuego suave durante media hora, con la cazuela tapada.
-Pasado este tiempo, se sacan las codornices y se sirven con salsa.
-El plato se puede acompañar con puré de patatas o puré de manzana.

Quedan muy ricas así las codornices.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios