Ingredientes:
MASA QUEBRADA: 250 g de harina, 125 g de mantequilla; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de agua tibia; una pizca de sal

- RELLENO: 3 huevos; 150 g de azúcar; 250 ml de nata líquida; 125 ml de leche; 1 cucharada de agua de azahar; 2 cucharadas de maizena; 200 g de piñones

- BRILLO: 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de mermelada de albaricoque.

Número de personas: 0

Preparación:
Hacer la masa quebrada de la forma habitual. Forrar un molde , pinchar la superficie con un tenedor y reservar.
Batir los huevos con el azúcar. Añadir la nata, la leche, el agua de azahar y la maizena. Cuando todo esté bien batido, incorporar aproximadamente la tercera parte de los piñones.
Llenar el molde de masa quebrada reservado con el batido anterior y meter al horno previamente calentado a temperatura media-alta durante unos 35 ó 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Mezclar la mermelada con el agua. Cubrir la tarta con los piñones reservados y barnizar con la mermelada diluida

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios