Ingredientes:
4 lomos de bacalao,
1 racimo de uvas blancas,
2 cebollas,
sal,
250 ml moscatel,
2 cucharadas de harina,
nuez moscada,
cebollino,
1 cucharada de miel y
aceite.

Número de personas: 0

Preparación:
En una olla sofreir la cebolla con sal y nuez moscada; tapar y pochar 1/2 hora. Añadir entonces las uvas sin pepitas y la miel, y rehogar 5 min. más. Enharinar los los lomos de bacalao y freirlos aparte en una sarten hasta que estén dorados. A medida que esten hechos, colocarlos de nuevo en la olla sobre el lecho de cebolla y poner a fuego suave. Cuando comience a hervir, añadir el vino y tapar. Cocer 10 min. más y retirar. Dejar reposar antes de servir.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios