Ingredientes:
1 cabeza de ajos, 20 cucharadas de aceite, 3 cucharradas de vinagre, 3 pimientas piconas, 1 cucharrada de pimentón,
comino, sal gorda

Número de personas: 0

Preparación:
Hacemos un majado en un mortero con los ajos, cominos, las pimientas limpias de granillas y sal gorda. Cuando finalicemos añadimos el pimetón y lentamente vamos a�adiendo el aceite y el vinagre. Formaremos una pasta ligera o espesa, al gusto. Lo conservaremos en un luger fresco o en la nevera.Este mojo acompaña muy bien a asados de carne.