Ingredientes:
2 huevos
180 gr. de queso fresco para untar
120 gr. de camarones pelados y cocidos
1 cebolla pequeña
1 ramita de perejil
1 cucharada de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Romper los huevos en un bol, añadir la leche y una pizca de sal y batir bien con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente de 24 cm. de diámetro, verter el compuesto de huevo y cocer una tortilla bien fina. Picar finos el perejil y la cebolla, introducirlos en un bol e incorporar los camarones y el queso fresco.
Condimentar con el aceite restante, una pizca de sal y un buen pellizco de pimienta y mezclarlo bien con una cuchara de madera.
Untar sobre la tortilla el compuesto de queso y camarones, enrollarla delicadamente sobre sí misma formando un cilindro compacto e introducirlo en la nevera durante una hora. Antes de servirlo, cortar el rollo en rodajas y disponerlas sobre un lecho de ensalada.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios