Ingredientes:
- 800 gramos de pez espada en filetes de 2 cm de grosor.
- 3 cebollas.
- 2 rebanadas de pan de molde con un par de días.
- 2 cucharadas de mostaza en grano.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 30 gramos de mantequilla.
- 1/2 dl de nata líquida.
- 1/2 dl de vino blanco.
- pimienta, sa y perejill.

Número de personas: 0

Preparación:
Mezclar en la batidora las cebollas, el pan y el perejil. Añadir la mitad de la mostaza y del aceite. Sazonar y volver a mezclar.
Cortar el pescado en tiras de 2 cm. Untar las tiras de pescado con la mezcla anterior.
Calentar el resto del aceite y la mantequilla. Freír el pescado 3 o 4 minutos por cada lado. Escurrir y secar con papel. Colocar en una fuente.
Poner en la sartén la nata y el vino con la mostaza restante. Salpimentar. Calentar para que reduzca un poco. Verter la salsa sobre el pescado y servir.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios