Ingredientes:
-2 peras medianas
-1 vaso de leche
-2 cucharadas de harina de arroz
-ralladura de ½ limón
-1 cucharada de café de azúcar
-1 clara de huevo.

Número de personas: 0

Preparación:
Se deshace la harina de arroz en la leche y se pone en un cazo al fuego, añadiendo el azúcar, cuando hierva se aparta y se añade la pera rallada o triturada, la raspadura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve dura. Incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad con una espátula de madera. Se come templada o fría.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios