Ingredientes:
8 pimientos del pico frescos
½ Kilo de carne picada
100 gramos de cebolla
4 cucharadas de tomate frito
50 gramos de arroz
2 dientes de ajo
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
Perejil, pimienta y sal

Número de personas: 0

Preparación:
Se comienza cortándoles la tapa a los pimientos y quitándoles las semillas. En un bol se pone el aceite, la cebolla picada y el ajo también picado. Cubierto con película transparente, se introduce en el horno microondas durante cuatro minutos al 100% de potencia.
Después de freír, se añade la carne picada, salada y sazonada con perejil y pimienta, y se introduce nuevamente en el microondas otros ocho minutos, removiendo de vez en cuando.
Fuera ya del horno, se agrega el arroz cocido, el huevo y el tomate frito. Se rectifica todo ello de sal si fuera necesario, y se rellenan los pimientos con este preparado. Colocándolos en una cazuela, y tapada esta con película transparente, se introducen en el microondas unos doce minutos al 100% de potencia hasta que los pimientos estén hechos.
Se pueden adornar con queso rallado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios