Ingredientes:
10 pimientos verdes medianos (más o menos del mismo tamaño)
½ k de carne picada de ternera
1 cebolla
3 dientes de ajo
½ taza de tomate frito
¼ k de champiñones frescos
¼ k de setas
6 cdas de aceite de oliva
sal, comino, pimentón, pimienta.
2 tazas de arroz blanco cocido.
Bechamel

Número de personas: 0

Preparación:
En una sartén con el aceite, se sofríe la cebolla bien picadita y el ajo picado, se incorpora la carne y se sigue sofriendo…… se le añade los condimentos, el tomate y los champiñones y setas bien limpios y troceados, se deja cocinar durante 20 minutos hasta que consuma todo el líquido ( la carne se cocina con el líquido que van soltando los champiñones y setas).
Mezclar la carne con el arroz cocido, reservar.
Los pimientos se lavan bien y se secan, se les quita con un cuchillo bien afilado, la parte del tallito de arriba (se reserva para luego taparlos) se limpian de semillas y se untan de aceite por fuera. Se van colocando en una cacerola (con tapa) para microondas, tratando de que queden bien juntitos; se van rellenando con la mezcla de carne y arroz y se tapan con lo que le habíamos quitado a los pimientos. Se tapa la cacerola y se mete al microondas en potencia máxima durante 25 minutos.
Sacamos los pimientos para una fuente, se cubren con una bechamel y si se quiere se puede espolvorear con queso rallado.
Servir muy caliente.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios