Ingredientes:
cabezas que nos hayan sobrado de langostinos, gambas
sal marina

Número de personas: 0

Preparación:
Se ponen en el horno o en el microondas las cabezas que nos hayan sobrado de langostinos, gambas…..hasta que se haya evaporado un poco sus jugos.
Se ponen en un robot ya todas las cabezas con un poco de sal marina y se tritura, se pasa por un colador y queda una especie de sal que es ideal para sazonar guisos y sopas de pescado.
Vel 5-7-9
Se ve que lo utilizan en los restaurantes

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios