Ingredientes:
8 filetes de lenguados,
1 lata de pimiento morrones,
1 cebolla,
1 vaso de vino rosado,
1 yogur,
1/4 L. de caldo de pescado,
sal,
pimienta,
perejil,
1 limón
maizena.

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar los pimientos en tiras largas, guardar 1 pimiento para la salsa, colocamos una tira sobre cada filete de lenguado, enrrollarlos y colocar en una fuente ponemos un poco de mantequilla y colocar los filetes de lenguados lo rociamos con el vino rosado, e introducirlo en el horno unos 10 min. (el horno debe de estar caliente) a temperatura media, en un cazo poner mantequilla y rehogar la cebolla picada muy fina, el pimiento reservado tambien muy fino echamos el caldo de pescado, salpimentar y seguidamente lo, podemos triturar en la batidora, lo pasamos por el chino y le añadimos el yogur, lo mezclamo bien y lo volvemos a poner en el fuego, cuando hierva lo ligaremos con la maizena hasta que adquiera una textura delicada, lo echamos sobre los filete y lo decoramos con el perejil, el limón y puré de patatas.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios