Ingredientes:
4 personas
-1/2 litro de yogur natural
-1 pepino pequeño, pelado y picado muy fino
-2 dientes de ajo picados muy finos
-1 cucharadita de hojas de menta
-2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 cucharadita de vinagre
-sal y pimienta.
50 g de aceitunas negras para acompañar

Número de personas: 0

Preparación:
Poner un poco de sal al pepino y tenerlo en un colador para que suelte el agua. Batir el aceite con el vinagre y añadirle los dientes de ajo picados y el yogur. Mezclar e incorporar el pepino, las hojas de menta, sal y una pizca de pimienta. Ha de quedar como una crema.
Poner en un recipiente tapado y tener en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.
Esta crema se toma como aperitivo, untada en el pan o con calabacines y berenjenas cortados en rodajas muy finas y fritos, que se van introduciendo en la crema antes de tomarlos.
También puede servirse como acompañamiento de arroz blanco, pollo o cordero asado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas