Ingredientes:
¾ de kilo de remolachas cocidas
2 cebollas medianas picadas.
2 cucharadas de nata montada.
Un decilitro de aceite de oliva.
¾ l de caldo de ave desgrasado.
Zumo de medio limón.
1 cucharada de eneldo picado
Sal y pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las cebollas sin que se doren.
Agregar las remolachas picadas, el zumo de limón y el caldo. Llevar a ebullición y cocer a fuego medio durante 15 minutos con la cazuela tapada.
Salpimentar. Pasar la sopa por la batidora y por un colador.
Servir la sopa en plato o taza y adornar con la nata montada y el eneldo.>

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas