Ingredientes:
4 carabineros,
1/2 cebolla pequeña,
1/2 litro de leche,
1/4 de litro de nata (facultativo),
sal,
pimienta.

Número de personas: 0

Preparación:
Quite la cola y punta de la cabeza a los carabineros. Pique en posición I, II.
Quite del vaso y reserve. Fría la cebolla con un poco de mantequilla (10 gr) durante 5 minutos (antes píquela). Añada los carabineros, 1/2 litro de agua, 1/2 de leche y bata.
Cuele. Añada 2 cucharaditas de maicena, 1/2 cubilete de coñac y pimienta. Póngalo a calentar 10 minutos. Al ir a servir puede añadir la nata líquida.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas