Ingredientes:
4 personas:
1 tarro de crema de castañas sin azúcar, 1 tallo de apio,
1 zanahoria,
1 puerro,
2 dientes de ajo,
1 cebolla,
3 cucharadas de nata líquida,
1 l de caldo de ave,
50 g de mantequilla,
sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Rehogar en la mantequilla a fuego lento la cebolla rallada, los ajos picados, el apio, la zanahoria y el puerro muy picado.
Cuando esté dorado, verter 1 litro de caldo, añadir el puré de castaña sin dejar de remover y pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.
Incorporar la nata y rectificar de sal
Nuestro truco: se puede hacer con castañas frescas, cociéndolas 5 minutos para quitarles la piel fina. Luego seguir el procedimiento anterior.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Sopas y cremas