Ingredientes:
250 grs. de nata para montar,
100 cc de licor de menta “Piper mint”
5 yemas,
5 cucharadas de azúcar,
½ l de leche,
1 cucharadita de maicena,
2 sobres de gelatina royal neutra.
Salsa de chocolate caliente o un almíbar doradito.

Número de personas: 0

Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y añadir la leche caliente con la maicena diluida en un poco de leche fría y cocerlo al baño maría hasta que la crema espese ligeramente. Agregar la gelatina disuelta. Pasarla por el chino y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando. Añadir el licor y la nata montada y mezclarlo con cuidado pero que quede bien homogéneo.
Verter en un molde de bavaroise caramelizado y ponerlo en la nevera hasta que cuaje. Desmoldarlo y espolvorearlo con fideos de chocolate y servir acompañado de la salsa de chocolate caliente o del almíbar dorado.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Postres