Ingredientes:
Cangrejos de río

Número de personas: 0

Preparación:
En el momento de ir a guisarlos, no antes porque se vaciarían, se lavan en abundante agua fria. Una vez lavados, se les arranca el intestino amargo, para lo que se retuerce y rompe la aleta del centro de la cola, tirando de ella para que salga el intestino.
Cocer o guisar inmediatamente

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios