Ingredientes:
12 erizos
150 fr. brotes de espinacas
100 gr. lechuga
100 gr. coriandro
1 trufa
aceite, sal y pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Vacía con cuidado los erizos y reserva las lenguas rosas. Limpia y corta en trocitos pequeños las hojas de lechuga, los brotes de espinacas y el coriandro. Aliña con aceite, sal y pimienta. Rellena las conchas con la ensalada, als lenguas de erizo y adorna con trufa rallada.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos