Ingredientes:
250 GR DE CAMARONES PEQUEÑOS PELADOS
250 GRS DE CERDO MAGRO MOLIDO
3 CEBOLLAS VERDES PICADAS2 CUCHARADAS DE SALSA SOJA
AJO MACHACADO
1 CHARADITA DE ESPECIAS CHINAS
SAL
250 GR DE ENVOLTURAS DE WON TON
6 TAZAS DE CALDO DE POLLO
3 CEBOLLINOS PICADAS
1 CEBOLLA MEDIANA EN RODAJAS
1 TAZA DE FLORES DE BROCULI
1 TAZA DE CHANPIÑONES
1/2 TAZA DE ZANAHORIAS EN RODAJAS
250 GR DE CAMARON GRANDE PELADO

Número de personas: 0

Preparación:
En un procesador de alimentos poner los camarones pequeños, el cerdo, las cebollas verdes, la soja el ajo las especias y la sal, procesar a baja velocidad por un minuto. Poner una pequeña cantidad en una envoltura de won ton; ponerle agua con una brochita, doblarla en triangulo; juntar la s tres esquinas y sellar aplicando presión, repetir hasta que se use toda la mezcla; poner el caldo en una olla y llevar a hervor; agregar los won ton y cocer por 6 minutos.
Agrgar los ingredientes restantes y continuar cociendo a fuego lento por 6 minutos mas; servir inmediatamente.

Esta receta típica china es emblemática de ese país, además de exótica y exhuberante, representa toda una real aventura su degustación; recuerdo la historia que me contó un viejo amigo que le sucedió en un restaurante chino: Resulta que mi amigo amante de los frutos del mar y especialmente de un pez llamado "Lisa"; y como era frecuente en él, donde se ofreciera ahí lo degustaba; en esta ocación pasando frente al restaurant de la historia, leyó en la marquesína del mismo: "Menú Ejecutivo con lisa gratis", y se dijo: que bueno yo que no he probado una lisa al estilo oriental la pediré a ver que tal; acto seguido después de entrar, le sirvieron el menú de la oferta acompañado de muy buenos contornos, pero no veía la lisa , lo que le llevó a hacerle la observación al oriental; "ya viene la lisa" le contestaba cada vez que le inquiría mi amigo; hasta que por fin; se presentó el asiático mesonero con las siguientes palabras:_"Ya quiele la lisa?_ le preguntó a mi amigo que ya estaba al borde de la paciencia; para terminar oyendole el resto del mensaje, lo cual viene ser el desenlace de esta historia:"Aquí tiene la lisa "Ja,Ja,Ja,Ja" , "esta sel lisa china pala los clientes…..".

No me lo hubiese imaginado nunca….

País: China

Dificultad: Alta

Categoría: Sopas y cremas