Ingredientes:
300 gr de champiñones
el zumo de 1 limón y 1/2
1 vaso de aceite de oliva
1 decilitro y medio de vino blanco
1 cucharadita (de las de café) de
granos de cilantro
sal
2 dientes de ajo
1 pizca de pimienta molida

Número de personas: 0

Preparación:
Poner en un cazo pequeño, el zumo de limón, la pimienta, el ajo, el cilantro y el aceite. Sazonar con sal y dejar cocer 7 minutos a fuego muy bajo con el recipiente tapado. Una vez cocido todo esto, se pasa por el cedazo (tamiz) y se vuelve a poner al fuego después de añadirle los champiñones previamente lavados y pelados; dejar cocer a fuego lento unos 12 minutos. Poner en una fuente y servir muy frío si se desea puede añadirle al cocer todo, una cucharadita de tomate concentrado.

Preparación para las cebollas a la griega:
Se procede como para la receta de los champiñones. Preferible emplear las cebollas pequeñas, cuidado de no estropearlas al pelarlas y únicamente hay que aumentar en medio vaso la porción de vino blanco y cocer el preparado durante 5 minutos más.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras