Ingredientes:
500 gr. de gambas gruesas peladas
1 piña grande y fresca
Marinada:
15 cl. de zumo de naranja
1 cuch de vinagre
1 cuch de zumo de limón
1 cuch de mostaza
1 cuch de azúcar

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar la piña en cubos. Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes en un bol.
Poner a remojo las gambas en la marinada durante al menos dos horas.
Pincha las gambas en las brochetas, alternándolas con pequeños cubos de piña, en cada brocheta más o menos de 4 a 5 trozos de piña.
Mezclar el resto de la piña y los ingredientes de la marinada en una cacerola y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos y triturar hasta quedar como puré.
Prepara las brochetas a la plancha y una vez hechas echar por encima el puré.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos