Ingredientes:
2 KLGS DE CARNE DE RES MOLIDA
3 TOMATES MADUROS
1 CEBOLLA GRANDE
1 CABEZA DE AJO PEQUEÑA
1 PIMENTON ROJO Y OTRO VERDE
3 AJIES DULCES
1 ESCALONIA
500 GRS DE QUESO BLANCO DURO
SAL Y COMINO
ACEITE
1 COPITA DE VINAGRE
2 HUEVOS
50 GRS DE PAN MOLIDO
HARINA DE TRIGO

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar los pimentones, los ajíes y la escalonia finamente, rallar los tomates y la cebolla, majar los ajos; unirlos con la carne y amasar; agregar los huevos, la sal , el comino y el pan molido, amasar bien; cortar el queso en dados y agregar a la masa. Rociar harina sobre la mesa de trabajo y colocar la carne, rodarla como un rodillo y hacer que quede como un tubo grueso pero largo, pasar a un trozo de papel aluminio engrasado, envolver bien y llevar al horno por 40 minutos. Sacar y cortar en rebanadas. Servir con arroz amarillo ensalada rallada de repollo y zanahorias y plátano frito.

Esta receta es la preferida de mi gran amigo Dr. Julio Escarra, hombre culto y liroforo, ganado para la excelencia en todos los ámbitos, incluida la empresarial, donde se desempeña como un próspero Gerente Bancario; me hizo llegar en una oportunidad un trozo relacionado con este tema, escrito por Charles Swindoll, en su interesantísimo libro: “Cómo vivir sobre el nivel de la Mediocridad”

UN LLAMADO A LA EXCELENCIA

El peor desperdicio
De nuestros recursos naturales
Son aquellas personas
Que nunca alcanzan su potencialidad .
Avance por la senda de la vida,
Dejando atrás
El nivel de mediocridad,
Y extiendase
Hacia nuevos horizontes:
¡la excelencia!
Si usted piensa
Que no puede hacerlo;
¡no podrá!
Si piensa que si puede
Con toda seguridad lo logrará
Solo el esfuerzo
De alcanzar la excelencia
Lo hará sentirse como nuevo.
Una buena reputación
Se gana realizando
Lo que parece imposible.
Apunte bajo:
¡mediocridad!
Apunte alto:
¡Excelencia!

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos