Ingredientes:
2 POLLOS CAPONES ENTEROS
1 KLG DE PAPAS
500 GRMS DE BACON
1 CEBOLLA GRANDE
1 CABEZA PEQUEÑA DE AJOS
6 HOJAS DE LIMON
1 LIMON
SAL Y PIMIENTA
UN SOFRITO DE CEBOLLAS Y TOMATES EN ACEITE DE OLIVA
PICADO FINO
1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO
1 CUCHARADA DE AZUCAR MORENA
ACEITE

Número de personas: 0

Preparación:
Lavar bien los capones cuidando de no romper la piel, frotarlos con el jugo de limón y adobándolos con el azúcar la sal y la pastilla de caldo de pollo; pelar las papas y cortarlas en dados alegremente, unirlas con la cebolla cortada en juliana y el ago majado junto a las hojas de limón; meter en el interior de los capones y cerrar cada abertura con un tallito de romero; meter al horno por 45 minutos hasta que los capones estén dorados y cocidos.

Esta receta es tan Inglesa como la Reina Elizabeth, cuando la estaba desarrollando me llegaron a la mente algunas líneas del tristemente famoso y célebre GEORGE GORDON “LORD” BAYRON, fue famoso por todo el mundo en su día. A la edad de 24 años publicó su obra maestra: CHILD HAROLD y el mundo entero se rindió a sus pies. Las señoras de Londres se disputaban su compañía al extenderse su fama de ser “malvado, loco y peligroso”. Contrajo matrimonio con una joven rica y culta, pero el matrimonio se desbarató al cabo de un año, debido a ciertos incidentes de incesto en la vida del poeta. Byron buscó el mundo entero y disfrutó de todos los placeres, pero su búsqueda no lo condujo a ningún lugar y al cumplir los 36 años escribió:

Mis días en la hoja marchita están
Partieron ya las flores y los frutos del amor
Me quedan tan solo ya el gusano, la gangrena
Y el dolor.

A los tres meses Byron estaba muerto y su último poema es un trágico testimonio de una vida derrochada

País: Reino Unido

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza