Ingredientes:
1 KLG DE PECHUGA DE POLLO MOLIDA
2 CEBOLLAS GRANDES
1 PIMENTON ROJO Y UNO VERDE
1 CABEZA DE AJO
4 AJIES DULCES
1 RAMITO DE PEREJIL
4 HOJAS DE ALBAHACA
1 PIZCA DE CANELA
1 HUEVO
PAN RALLADO
ACEITE Y VINAGRE
SAL Y PIMIENTA

Número de personas: 0

Preparación:
Hacer una masa con la pechuga( conservar algunos trozos de la piel), el huevo, la canela el pan rallado, los ajies, el ajo bien majado y la cebolla cortada finamente junto a la albahaca y el perejil, agregar un chorrito de vinagre y aceite, amasar bien, cuando logre consistencia, conseguir unos rectangulos de lienzo (o rectangulos de papel aluminio) y colocar en el centro un poco de la masa de pollo, enrollar de tal modo que quede como un tubo, amarrar muy bien, repetir la operaciòn con todos; calentar agua y cuando hierva meter los tubos y esperar que floten, sacar reposar y meter en la never; sacar cuando esten frios y abrir y cortar en ruedas, servir con salsa tartara y papas al vapor.

País: Venezuela

Dificultad: Alta

Categoría: Aves y caza