Ingredientes:
4 tallos de apio
1cebolla
4 cucharadas de nata líquida
4 trufas
1 ltr de caldo de pollo
25 gr de mantequilla
sal, pimienta molida y perejil picado

Número de personas: 0

Preparación:
Limpiar los tallos de apio, cortarlos fino y rehogar con la cebolla rallada en la mantequilla unos 10 minutos. Añadir las trufas y el caldo y cocerlo unos 40 minutos sazonar con sal y pimienta. Pasarlo por la batidora hasta obtener un puré e incorporar la nata. Servir en taza espolvoreado con perejil picado.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas