Ingredientes:
1 piña
1 copa de brandy
8 bizcochos
3 claras de huevo
azúcar
150 gr de turrón blando.

Número de personas: 0

Preparación:
Monta las claras a punto de nieve y cuando estén casi listas, añade azúcar al gusto. Abre la piña por la mitad a lo largo y retira la parte central. Vaciála lo más entera posible y trocea la pulpa. Coloca los bizcochos troceados en la piña ya vacía y mójalos con el brandy. Coloca encima el turrón en laminitas y por último los trozos de piña. Tapa con las claras montadas y gratina durante 2 minutos aproximadamente.

Es muy importante que la piña esté en su punto de maduración. La operación del vaciado de la piña ha de hacerse con cuidado. La mezcla del relleno y el golpe final de gratinado son en definitiva, este postre.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Postres