Ingredientes:
600 gr de guisantes
50 gr de mantequilla
50 cc de nata líquida
1 cebolla mediana
1 ramita de menta fresca
sal y una pizca de pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Se cuecen los guisantes en agua con sal. Cuando estén tiernos, se trituran junto con las hojas de menta. El puré debe quedar lo más fino posible. Poner la nata en un cazo y dejar reducir hasta que adquiera cierta consistencia. Fundir la mantequilla e incorporarla al puré de guisantes, añadiendo también la nata. Se echa sal y pimienta al gusto y se remueve bien hasta que todos los ingredientes estén perfctamente ligados.
Para decorar, poner unas hojas de menta.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras