Ingredientes:
1 3/4 de acelgas
agua fría
1 kg de tomates bien maduros
1 cebolla mediana (80 gr )
3 cucharadas soperas de aceite frito
1 cucharada ( de las de café) de azúcar
sal

Número de personas: 0

Preparación:
Se cortan,se lavan y cuecen las acelgas. Aparte, en una sartén, se hace la salsa de tomate. Se pone el aceite y, cuando está caliente, se refríe la cebolla picada unos 5 minutos; se añaden los tomates lavados, partidos y quitadas las semillas. Se fríe esto durante unos 20 minutos, machacándolos bien con el canto de una espumadera. Se agrega el azúcar y la sal. Se echan dentro las acelgas bien escurridas y se rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se sirve así en una fuente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras