Ingredientes:
300 gr de manteca de cerdo
300 gr de harina
300 gr de azúcar
100 gr de almendras tostadas y molidas
1 huevo
un pellizco de sal
canela en polvo
azúcar glass para espolvorearlos

Número de personas: 0

Preparación:
En una sartén sin nada se pone la harina a calentar. Se le da vueltas con una cuchara de madera y antes de que tome color se retira (unos 7 minutos). Se pone esta harina en una mesa de mármol en forma de círculo; en el centro se pone la manteca, el azúcar, las almendras, la canela, el pellizco de sal y el huevo. Se amasa muy bien con las manos hasta que esté todo muy fino. Se coge un poco de masa ( el grosor de una nuez ) y se forma una bola, que se aplasta para que quede un redondel grueso.Se colocan los polvorones en una chapa de horno al lado unos de otros, sin poner nada en la chapa, y se meten a horno muy suave ( más o menos 30 minutos). Se sacan del horno y se dejan enfríar en la misma chapa. Se espolvorean con el azúcar glass.
Se conservan en una lata o bien envolviéndolos cada uno con papel de seda.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Recetas de Navidad