Ingredientes:
100 gr. de gambas.
100 gr. de cigalas.
¼ de nata líquida.
1 lechuga.
3 hojas de gelatina.
Pimienta.
Sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Cuece el marisco en un caldo corto, pélalo y reserva el caldo restante.

Corta la lechuga, añade las gambas y las cigalas a trocitos y la nata.

Diluye la gelatina en medio vaso de caldo a punto de hervir, remuévelo y cuando esté tibio añadir ala preparación anterior.

Viértelo en una flanera untada con mantequilla y déjalo hasta el momento de servirlo.

Desmontar y servir en una fuente sobre un lecho de lechuga cortada juliana y unas rodajas de limón para decorar.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Aves y caza