Ingredientes:
1 1/2 kg de gambas grandecitas
12 cucharadas soperas de aceite
1 guindilla
4 dientes de ajo muy picados
sal

Número de personas: 0

Preparación:
No se deben lavar las gambas. Se pelan en crudo, dejando sólo las colas enteras. Se sirven en cazoletas de barro individuales. Se pone en cada una 2 cucharadas soperas de aceite y un trozo de guindilla (un arito cortado con unas tijeras). Se ponen las gambas repartidas en los platos, se salan y se espolvorean con el ajo picado. Se pone a fuego vivo unos 8 minutos escasos, moviendo la cazoleta de vez en cuando. Se sirven en seguida tapando cada cazoleta con un plato, hasta llegar a la mesa, para que no se enfríen.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos