Ingredientes:
3/4 kg de zanahorias
3/4 kg de nabos
1 cebolla grande
1 cucharada sopera de harina
6 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada (de las de café) de azúcar
agua y sal

Número de personas: 0

Preparación:
Se lavan y pelan las zanahorias y los nabos. Se cortan en 2 o en 4 (según lo gruesos que sean) a lo largo. En una cacerola se pone el aceite a calentar; una vez caliente, se echa la cebolla pelada y picada menuda. Se rehoga hasta que esté transparente (unos 6 minutos) y entonces se ponen las zanahorias y los nabos. Se espolvorean con la harina, se salan y se añade el azúcar. Se mueve todo bien y se agrga agua, la justa para que los cubra. Se deja cocer lentamente, es decir, a fuego mediano durante más o menos 1/2 hora. Esto depende de lo frescos y tiernos que estén las zanahorias y losnabos.
Se sirven en fuente honda con su salsa.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras