Ingredientes:
1 puerro
1 cebolla
1 apio
1 zanahoria
laurel
100 gr. esqueleto de pollo
1 hueso de ternera

Número de personas: 0

Preparación:
Partimos el puerro, cebolla, apio y zanahoria en daditos, en una olla ponemos agua y lo echamos junto el laurel, esqueletos de pollo y algún hueso de ternera. Cuando esté cocido y las verduras bladitas lo pasamos por un colador, lo ligamos con yemas de huevo crudas bien batidas y una reducción de nata liquida y servir

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Sopas y cremas