Ingredientes:
350 gr de macarrones
100 gr de queso gruyére o parmesano rallado
2 cucharadas soperas de harina, rasada
50 gr de mantequilla (1/2 vaso para la bechamel y 1/2 para el gratinado)
2 cucharadas soperas de aceite
3/4 ltr de leche fría
sal y una pizca de nuez moscada

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Preparación:
Se cuecen los macarrones y, una vez refrescado se reservan. Se hace la bechamel. En una sartén se pone la mitad de la mantequilla a derretir con el aceite.Se añade la harina,se da unas vueltas moviendo con las varillas. Se agrega poco a poco la leche fría,y, dando vueltas,se deja que cueza unos 10 minutos y se sala. En una fuente de hornear, se mezclan los macarrones con un poco más de la mitad de la bechamel,se ralla un poquito de nuez moscada y se echa la mitad del queso. Se revuelve bien todo junto. Se vierte por encima, alisando un poco con el dorso de una cuchara, el resto de la salsa bechamel y el queso rallado que queda, y se colocan unos trocitos de mantequilla por encima, del grosor de una avellana. Se mete en el horno (previamente calentado) de 15 a 20 minutos, hasta que se forme una bonita costra dorada. Se sirve en la misma fuente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces