Ingredientes:

600 grs. olluco
2 cdas. aceite vegetal
1 cebolla roja picada
3 cdas. ají escabeche molido
sal y pimienta
200 grs. quesillo
1/2 tz. leche fresca
4 churrascos gordos
4 huevos

Número de personas: 0

Preparación:

Preparación

Lave y limpie los ollucos, deles un hervor, escurra y rállelos. Haga un aderezo con el aceite, la cebolla, el ají, la sal y la pimienta, añada el olluco, no agregue ningún líquido hasta que este cocido. Retire del fuego e integre el quesillo y la leche. Sirva acompañado de arroz blanco y un bisteck de carne de res, a la parrilla o apanado.

Saludos, Oscar

País: Peru

Dificultad: Baja

Categoría: Varios