Ingredientes:
20 langostinos
4 cebollas medianas
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
2dl de caldo de pescado
1 cucharada de tomate concentrado
50g de jenjibre fresco
1 cucharada de cilantro en polvo
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de pimenton dulce
1 cucharadita de pimenton picante
1 cucharada de azucar
1 y 1/2 dl de aceite

Número de personas: 0

Preparación:
Calentar 1 dl de aceite en una sarten y rehogar las cebollas picadas y los dientes de ajo sin que cojan color. Agregar los tomates pelados y picados. Saltearlos dos minutos. Bajar el fuego e incorporar el jenjibre, el cilantro, el comino, los pimentones y el azucar, mojar con el caldo y continuar la coccion a fuego suave entre 10 y 15 minutos.
Pelar los langostinos. Calentar el aceite restante en una sartén y saltearlos 1 minuto por cada lado. Escurrirlos y servir con la salsa al lado

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pescados y mariscos