Ingredientes:
200 g guisantes
200 g de arroz
200 g de mezcla de lechugas (lechugas, rúcula, canónigos…)
50 g de queso parmesano
50 g de mantequilla
1 pastilla de Caldo de Verduras
1 calabacín
1 diente de ajo
3 cebolletas
aceite, sal, pimienta

Número de personas: 0

Preparación:
Rehoga en una cazuela, con un poco de aceite, las cebolletas y el ajo picados hasta que empiecen a dorarse. Agrega el arroz, rehógalo también unos minutos y añade la mezcla de lechugas. Vierte la pastilla de caldo disuelta en 1 litro de agua y déjalo cocer, a fuego fuerte, unos 5 minutos. Sigue la cocción unos 10 minutos más, a fuego más suave. Unos 8 minutos antes de finalizar la cocción, agrega los guisantes.Por último, añade la mantequilla y el queso rallado, remuévelo con cuidado y sírvelo inmediatamente.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Pastas y arroces