Ingredientes:
1 berenjena larga y estrecha.
8 rodajas de salchichón finas.
1 huevo batido.
8 cucharadas de harina.
Aceite para freír.
Sal.

Número de personas: 0

Preparación:
Cortar las berenjenas en rodajas y dejarlas 1 hora en agua con sal, escurrir y secar con papel de cocina. Formar unos bocadillos con 2 rodajas de berenjena y una de salchichón. Rebozar primero con harina y después con huevo. Freír en aceite bien caliente. Escurrir.
Para dar más consistencia a la fritura, pasar después del huevo por pan rallado.

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Ensaladas y verduras