Ingredientes:
50 gr. mantequilla
1/2 cebolla
100 gr. cabezas de carabineros
1/2 vaso de brandy
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de jerez dulce
1 vaso de nata líquida

Número de personas: 0

Preparación:
se pone a en una sarten la mantequilla, cebolla y cabezas de carabineros. Una vez rehogado se flambea con una mezcla de brandy, vino blanco y jerez dulce, cuando este flambeado se le hecha nata liquida hasta cubrirlo. Por ultimo se deja reducir hasta que coja un poco de cuerpo y se pasa por un chino

País: España

Dificultad: Baja

Categoría: Salsas y guarniciones