Ingredientes:
12 huevos duros
2 cebollas en trozos
4 tomates en trozos pelados
1 berenjena en trozos
1 pimiento en trozos

Número de personas: 0

Preparación:
Se cuecen los huevos, una vez cocidos se pelan y parten al centro. En una sartén se pocha a fuego lento el tomate, la cebolla, berenjena y pimiento. Cuando esté pochado se retira y se echan los huevos mezclando con cuidado para no romperlos. Se sirve templadito.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Varios