Ingredientes:
-4 codillos de cordero.
-4 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-1 tomate.
-1 ramito (laurel, tomillo y perejil).
-250 g de setas.
-¾ de vaso de Jerez seco o Gran Chef

Número de personas: 0

Preparación:
- Limpiar, secar y enharinar los codillos, ponerlos en una cacerola y dorarlos. Reservar.
-Con el mismo aceite, sofreír la cebolla bien picada. Añadirle los ajos picados, unas vueltas y el tomate rallado.
-Cuando el tomate esta hecho le ponemos los codillos y el vino. Lo evaporamos, le añadimos sal, pimienta, el ramito y un vaso de agua caliente. Se tapa y a fuego suave se cuece durante 45 minutos. Vigilar que no se seque en este caso, añadirle un poco de agua.
-Freír las setas en una sartén, añadirlas a la cacerola y cocerlo todo junto unos 15 minutos más.

País: España

Dificultad: Media

Categoría: Carnes y guisos