Ingredientes:

60 g de cobertura de chocolate, 60 g de cacao amargo, 100 g de mantequilla, 20 cl de nata montada.

Para el relleno:

3 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 3 cl de agua.

Preparación:

1. Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º. Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.

2. Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrie por completo.

3. Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.

4. Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.