Ingredientes:
60 g de cobertura de chocolate, 60 g de cacao amargo, 100 g de mantequilla, 20 cl de nata montada.

Para el relleno:
3 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 3 cl de agua.

Número de personas: 0

Preparación:
1.Derretir el chocolate y la mantequilla al baño Maria a 40º.Añadir el cacao y mezclar con unas varillas. Dejar enfriar y montar la nata.

2.Prepara el relleno: hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrie por completo.

3.Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.

4.Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho.