Ingredientes:

10 langostinos grandes, 100 grms. de panceta o tocino, 1/4 litr. de jugo de piña, 1 cucharada de ketchup, 4 cucharadas de salsa worcester(inglesa), 3 cucharadas de salsa de soja, 1 taza de vino tinto, sal y pimienta al gusto, 10 palitos finos para brocheta, aceite de maiz.

Número de personas: 0

Preparación:

Pelar los langostinos salarlos al gusto. Colocarlos sobre un grill o plancha caliente. Calentar el aceite y freir la panceta, que debe darnos la base para un fondo laqueado oscuro en la base del sarten. Agregar el jugo de piña, el ketchup, las salsas inglesa y soja lograr espesar. Retirar la panceta, desgrasar con el vino hasta lograr un laqueado oscuro y abundante. Introducir los langostinos para que se cubran completamente en el laqueado. Introducir un palito en cada langostino y servir caliente presentado en forma de corona sobre ensalada agria y rodeada de patatas fritas.