Ingredientes:
1 kilo de pasta vermicellis
2cebollas blancas grandes
1 cubito de caldo de pollo concentrado
1 cucharadita de mostaza dijón
1 pimiento rojo grande
25 gramos de almendras
sal ypimienta al gusto
Aceite de oliva
Color (carmencita) para la salsa

Se hace la pasta, que quede al dente, reservar.
se licua una de las cebollas a punto de compota, la otra se corta en juliana, igual que el pimiento rojo.
Se calienta el aceite (cantidad al gusto), se agrega el cubito concentrado y la mostaza, se sofrie la compota. Se agregan las almendras ( puede utilizar mani triturado si lo desea), se agregan los cortes de juliana y el color, se salpimenta al gusto y se reserva. Si desea una salsa menos espesa puede agregar agua caliente de la coción de la pasta en la salsa. Apagar, verter los vermicellis en la salsa y revolver. Servir caliente con pan negro

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Preparación:

Se hace la pasta, que quede al dente, reservar.
se licua una de las cebollas a punto de compota, la otra se corta en juliana, igual que el pimiento rojo.
Se calienta el aceite (cantidad al gusto), se agrega el cubito concentrado y la mostaza, se sofrie la compota. Se agregan las almendras ( puede utilizar mani triturado si lo desea), se agregan los cortes de juliana y el color, se salpimenta al gusto y se reserva. Si desea una salsa menos espesa puede agregar agua caliente de la coción de la pasta en la salsa. Apagar, verter los vermicellis en la salsa y revolver. Servir caliente con pan negro

País: Venezuela

Dificultad: Media

Categoría: Pastas y arroces