Conejo a la Navarra
19 de February de 2006Ingredientes:
1 Conejo de 1,5 Kg.
150 gr. de manteca de cerdo.
1/2 Kg. de patatas.
1/4 Kg. de tomates.
1 copa de vino blanco.
2 dientes de ajo.
16 cebollitas.
1 ramito compuesto por: 1 hoja de laurel, perejil , romero , l zumo de 1 lim髇, sal y pimienta.
N鷐ero de personas: 0
Preparaci髇:
Corta el conejo en trozos y roc韆los con el zumo de lim髇.Calienta 100 gr. de la manteca de cerdo en una cazuela y dora en ella los trozos de conejo hasta que tomen color.A馻de las cebollitas, reh骻alas y a los 5 minutos a馻de los dientes de ajo picados y el vino blanco.Salpimenta, a馻de los tomates hervidos y pasados luego por tamiz y el ramito de hierbas.Tapa la cazuela y cu閏elo durante 2 horas a fuego muy suave.Pasado este tiempo, c鷅relo con las patatas cortadas en rodajas gruesas, roc韆las con el resto de la manteca de cerdo fundida y m閠elo en el horno bien caliente hasta que 閟tas est閚 doradas y tiernas.
Pa韘: Espa馻
Dificultad: Media
Categor韆: Aves y caza
